At skrue helt op for grøntindtaget, gerne til op mod et kilo om dagen, er verdens bedste vane, både når det gælder sundhed, vægttab og at mindske gener i årene før under og efter overgangsalderen. (Hele livet faktisk…)

Grønsager er gode for os af ca en millionmilliard årsager. Her er bare nogle få:

• Man får et fantastisk boost helt generelt. Af gode vitaminer, sporstoffer og mineraler. Alle kroppens celler elsker grøntsager.

• En frodig tarmflora, alle de hjælpsomme tarmbakterier spiser grøntsager. Det giver os en langt mere smidig fordøjelse og mere effektiv udskillelse af affaldsstoffer.

• Man mindsker eller undgår forstoppelse. Det betyder mindre plads til de sygdomsfremkaldende bakterier og mindre slagger der ligger længe i tarmene. 

• Forbrændingen bliver bedre og mere fleksibel. Det betyder at kroppen lettere slipper af med overvægt og kan holde en sund / stabil vægt.

• Man får en meget bedre hormonregulation, derfor får man også bedre søvn og dermed mindre stress.

• Man får et kæmpe energiboost. God energi giver bedre humør, gåpåmod og overskud til alt de sjove (også det besværlige)

• Man får et boost til alle de glade hjernehormoner, vores hjerne og vores tarme er et tæt makkerpar, der udveklser informationer hele tiden. 

• Man får en synligt pænere hud, med glød og sundere bindevæv, mindre appelsinhud og mindre væske /affaldsophobninger i kroppen. Sundere, stærkere hår og negle.

• Et meget stærkere immunforsvar. Ca 80 % af vores immunforsvar sidder i mavetarmsystemet. Og grøntsager er en gave til alle sundhedsfremmende tarmbakterier.

• Appetitregulationen forbedres. Grønt giver en grundlæggende solid mæthedsfølelse, så man meget lettere kan sige nej tak til slik, snacking og mad af dårlig kvalitet.

I de sidste 7 år har jeg drukket greenies HVER eneste dag.

Det nemmeste er at sige hvad grøntsager IKKE er godt for, for der findes absolut ingenting.

Især de grove grøntsager som f.eks kål er jordens ægte guld.

Men det kan være lidt af en udfordring at få tygget sig igennem et helt kilo hver dag.

Mit liv blev SÅ meget lettere, da jeg opdagede at man kunne blende nogle af grøntsagerne til drikkevenlige “GREENIES”. Og jeg elsker når vaner bliver simple, enkle og lette at leve efter.

Jeg drikker en greenie til hvert af mine 3 måltider og resten af det grønne, op til det famøse kilo godt og vel om dagen, spiser jeg på mange forskellige måder til mine måltider.

Hvordan gør man ?

Mine greenies er VIRKELIG grønne, jeg bruger slet ikke frugt, men det kan godt tilsættes (brug blot lidt) hvis man mangler sødme. 

Til mine ultra-nemme greenies bruger jeg spinat, broccoli og grønkål, men du kan også bruge rosenkål, blomkål, rødbeder, gulerødder, kun din fantasi sætter grænser.

Jeg køber det der findes økologiske på frost og har altid et lager af spinat, broccoli og grønkål i min fryser.

• Jeg fylder i alt ca 600 gram grøntsager i blenderglasset, sammen med vand så det lige dækker det grønne.
• Jeg tilsætter en klods ingefær, ca 2-3 cm og en halv til hel citron eller lime. Med skal og kerne og det hele. Selvfølgelig økologisk. (Tilsæt også gerne krydderurter efter smag, mynte er min personlige favorit)
• Og så skal der bare blendes til det er cremet, så kan du nyde fornemmelse af et rent flydende sundhedsboost…

Vælg en powerblender med en kraftig motor, det er et must til frosne grøntsager. Der findes mange gode. Jeg har i mange år haft en billig men god blender fra Wilfa. Nu er den skiftet ud med den noget dyrere, men klart overlegne Vitamix.

(Og jeg modtager desværre IKKE reklame penge)

Opskrifter

Disse opskrifter passer til en hel kande i wilfa/ vitamix blender, du får 3 store greenies.

Grøn forårsgreenie

Ca 200g spinat, 200g broccoli og 200 g grønkål ( alt findes i REMA…)

En klods ingefær (ca 2 cm)

En hel øko-citron, gerne med skræl og kerner.

Evt. en håndfuld krydderurter efter behag,

mynte er altid godt. Basilikum lidt speciel, men lækker synes jeg.

Vand så det dækker.

Pink lady

300 g rødbede

300 g gulerod

150 g bær

En klods ingefær (ca 2 cm)

Citronsaft eller en hel citron med skræl og kerner

Evt 1/2  æble/ banan for at søde endnu mere

Vand så det dækker

Solskinsbooster

450 g gulerødder

1 helt æble

150 g havtorn/røde bær

Saften fra/ eller en hel økoappelsin

Evt en lille klods gurkemejerod 

Evt 1/2 -1 banan for at søde

Samt vand så det dækker

Mojito-wannabe

600 g broccoli

1/2 -1 agurk

En stor håndfuld mynte

Saften fra en hel lime/ citron.

Vand så det dækker.

Grøntsager er naturens gave til dig i overgangsalderen